麺屋 福丸

丼が目の前に置かれた瞬間、ふわりと広がる柚子の爽やかな香りが食欲を心地よく刺激します。幡ヶ谷の甲州街道沿いに店を構える「麺屋 福丸」の看板メニューは、鴨の滋味を丹念に引き出したスープで仕立てる鴨だし醤油ラーメンです。あっさりとした口当たりの中に穏やかなコクと醤油の風味が重なり、しなやかな細ストレート麺がすっきりとスープをすくい上げます。一般的なメンマではなくシャキッとしたタケノコを添え、みじん切りのネギや玉ねぎ、しっとりとした鴨肉チャーシューを配した一杯は、軽やかで端正な仕上がりです。

クリアな醤油とはまた異なる満足感を求めるなら、白濁したスープが持ち味の特選鴨だし白湯ラーメンが有力な選択肢になります。まろやかで奥深いコクを感じさせながらも後味が重すぎず、特選では鴨や豚、鶏といった複数種類のチャーシューを食べ比べる醍醐味も味わえます。ほかにも鴨だし辛つけ麺や魚介を合わせたつけ麺、サイドメニューのレアチャーシューめしなど、気分に合わせて選べるバリエーションが整っています。

朝7時30分から夜まで営業している点もこの店ならではの頼もしさで、朝食ラーメンから昼時のしっかりした一杯、夕食まで幅広く応えてくれます。店内はカウンター席を中心とした落ち着いた雰囲気で、券売機やPayPay決済を利用して一人でも気兼ねなく立ち寄れる環境です。