Fukumaru

그릇이 눈앞에 놓이는 순간, 은은하게 번지는 유자의 산뜻한 향이 입맛을 기분 좋게 돋운다. 하타가야 고슈카이도 도로변에 자리한 Fukumaru의 간판 메뉴는 오리의 깊은 맛을 정성스레 우려낸 육수로 완성하는 오리 육수 쇼유 라멘이다. 담백한 첫맛 속에 부드러운 감칠맛과 간장의 풍미가 어우러지며, 유연한 얇은 스트레이트 면이 육수를 깔끔하게 머금어 올린다. 흔히 쓰는 멘마 대신 아삭한 죽순을 얹고, 잘게 썬 대파와 양파, 촉촉한 오리고기 차슈를 곁들인 한 그릇은 가볍고도 단정한 완성도를 보여 준다.

맑은 간장 국물과는 다른 든든함을 원한다면 뽀얀 백탕 국물이 돋보이는 특선 오리 육수 파이탄 라멘이 유력한 선택지가 된다. 부드럽고 진한 풍미가 느껴지면서도 뒷맛이 무겁지 않으며, 특선 메뉴에서는 오리와 돼지, 닭 등 여러 종류의 차슈를 비교하며 맛보는 재미도 즐길 수 있다. 이 밖에도 매콤한 오리 육수 쓰케멘이나 해산물을 더한 쓰케멘, 사이드 메뉴인 레어 차슈 덮밥 등 기분에 따라 고를 수 있는 구성이 잘 갖춰져 있다.

아침 7시 30분부터 저녁까지 이어지는 긴 영업시간도 이 집만의 장점으로, 아침 식사 라멘부터 점심의 든든한 한 그릇, 저녁 식사까지 폭넓게 채워 준다. 내부는 카운터석 위주의 차분한 분위기이며, 발권기와 PayPay 결제를 이용해 혼자서도 부담 없이 들르기 좋다.